Bogavante Azul: ล็อบสเตอร์สีน้ำเงินจากสเปน ที่ไม่ได้มีให้ทานทุกวัน
Bogavante Azul หรือ Blue Lobster จากประเทศสเปน
คือหนึ่งในวัตถุดิบที่เชฟอาหารสเปนให้ความเคารพมากที่สุด
ไม่ใช่เพราะราคาสูง
แต่เพราะมันสะท้อน “ทะเล” ได้ชัดเจนในคำเดียว
Bogavante Azul เติบโตในทะเล Cantabria
ทางตอนเหนือของสเปน
ทะเลที่มีคลื่นแรง น้ำเย็น และอาหารธรรมชาติอุดมสมบูรณ์
ทำให้เนื้อของล็อบสเตอร์มีความแน่น
กลิ่นสะอาด และรสหวานตามธรรมชาติ
ที่ SOPA Restaurant
เราไม่รับ Bogavante Azul ทุกสัปดาห์
เพราะวัตถุดิบชนิดนี้
ต้องดูขนาด สภาพ และพลังของมันหน้างานจริง
เชฟต้องเป็นคนตัดสินใจเอง
บางสัปดาห์ของเข้าดี
บางสัปดาห์ไม่มีเลย
และถ้าวันไหนคุณเห็น Bogavante Azul อยู่ในเมนู
นั่นแปลว่าเชฟมั่นใจว่ามันดีพอสำหรับโต๊ะของคุณ
Bogavante Azul is not just a blue lobster.
It is the taste of the Cantabrian Sea.
Sourced from northern Spain,
Bogavante Azul grows slowly in cold, rough waters,
developing firm texture and deep marine sweetness.
At SOPA Restaurant,
we do not treat this ingredient as a fixed menu item.
The chef personally selects each lobster
based on size, vitality, and aroma.
Some days it is available.
Some days it is not.
That is what real Spanish cuisine means to us —
respecting the ingredient,
and serving it only when it deserves to be served.
หากต้องการสัมผัส Bogavante Azul
แนะนำจองล่วงหน้า
เพราะวัตถุดิบมีจำนวนจำกัดในแต่ละรอบนำเข้า
🔗 https://www.soparestaurant.com/reservations/
📲 Line OA: @sopabkk
📞 Tel: 065-971-5977
📍 SOPA Spanish Cuisine – Bang Phlat, Bangkok