80 ไม่ใช่แค่เบอร์เสื้อ
เรื่องเล็ก ๆ หลังครัว ที่กลายเป็นความทรงจำของ SOPA
ในร้านอาหารทุกแห่ง
มักมีมุมหนึ่งที่ไม่ได้ถูกออกแบบมาเพื่อความสวยงาม
แต่ถูกเก็บไว้เพื่อ ความทรงจำ
ที่ SOPA Spanish Cuisine
บนผนังสีแดงเข้มของร้าน
มีเสื้อแข่งบาสเกตบอลสองตัวแขวนอยู่อย่างเงียบ ๆ
เสื้อเหล่านี้
ไม่ได้เป็นของนักกีฬามืออาชีพ
ไม่ได้มาจากลีกใหญ่
และไม่ได้ถูกแขวนไว้เพื่อโชว์ความสำเร็จ
แต่มันคือเสื้อของ
นักศึกษาฝึกงานจากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต
จุดเริ่มต้นที่ไม่ได้มีแผนอะไรใหญ่โต
ย้อนกลับไปหนึ่งเทอมก่อน
เชฟของร้าน SOPA
ได้มีโอกาสช่วยสนับสนุนทีมบาสของนักศึกษากลุ่มนี้เล็ก ๆ น้อย ๆ
ไม่มีสัญญา
ไม่มีข้อตกลง
ไม่มีเงื่อนไขว่าต้องตอบแทนอะไร
มีเพียงความคิดง่าย ๆ ว่า
“ถ้าเราพอช่วยได้ เราก็ช่วย”
การสนับสนุนครั้งนั้น
ไม่ได้เกิดจากแผนการตลาด
และไม่ได้คาดหวังผลลัพธ์ใด ๆ
ผลลัพธ์ที่ไม่มีใครวางแผนไว้
ปีนั้น
ทีมบาสของนักศึกษากลุ่มนี้
คว้าแชมป์ระดับมหาวิทยาลัย
และในวันสุดท้ายของการฝึกงาน
นักศึกษาทั้งทีม
ได้นำเสื้อแข่งสองตัวนี้มาให้เชฟ
เพื่อเป็นที่ระลึก
ไม่มีคำพูดสวยหรู
ไม่มีพิธีการ
มีเพียงความตั้งใจจริงของเด็กกลุ่มหนึ่ง
ที่อยากขอบคุณคนที่เคยให้โอกาส
หมายเลข 80 ที่มีความหมายมากกว่าตัวเลข
หมายเลข 80 บนเสื้อ
ไม่ใช่แค่หมายเลขนักกีฬา
แต่มันคือเลขเดียวกับที่อยู่ของร้าน
SOPA Spanish Cuisine
ร้านอาหารสเปนขนาดเล็ก
บนถนนสิรินธร กรุงเทพฯ
ร้านที่เชื่อว่า
การทำอาหารที่ดี
ไม่ควรจบแค่บนจานอาหาร
แต่ควรครอบคลุมไปถึง
การดูแลคนที่อยู่หลังครัว
และคนที่กำลังเริ่มต้นเส้นทางของตัวเอง
เสื้อสองตัวนี้ ไม่ได้แขวนไว้เพื่อโชว์รางวัล
ที่ SOPA
เสื้อแข่งบาสสองตัวนี้
ไม่ได้แขวนไว้เพื่ออวดความสำเร็จ
แต่มันถูกแขวนไว้เพื่อ เตือนใจ
เตือนใจว่า
ความตั้งใจเล็ก ๆ ในครัว
อาจเป็นจุดเริ่มต้นของใครบางคน
ในเส้นทางที่ไกลกว่าที่เราคิด
และเตือนใจทีมงานทุกคนว่า
การเป็นร้านอาหารที่ดี
ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ
แต่คือเรื่องของ “คน”
การฝึกงานร้านอาหาร คือการเรียนรู้ชีวิตจริง
สำหรับนักศึกษาหลายคน
การฝึกงานอาจดูเหมือนเป็นเพียงขั้นตอนหนึ่งของหลักสูตร
แต่ในร้านอาหารจริง
โดยเฉพาะร้านเล็ก ๆ ที่ทำงานจริงทุกวัน
การฝึกงานคือช่วงเวลาที่จะได้เรียนรู้ว่า
-
เรารับผิดชอบงานของตัวเองได้แค่ไหน
-
เราทำงานเป็นทีมได้หรือไม่
-
เราพร้อมรับความกดดันหรือเปล่า
-
และเรายังอยากอยู่ในครัวต่อไหม
สิ่งเหล่านี้
ไม่มีสอนในตำรา
SOPA กับการให้โอกาส มากกว่าการให้ตำแหน่ง
ที่ SOPA Spanish Cuisine
นักศึกษาฝึกงาน
ไม่ได้ถูกมองว่าเป็นแรงงานชั่วคราว
แต่ถูกมองว่าเป็น
คนที่กำลังเรียนรู้ชีวิตการทำงานจริง
บางคนอาจไม่ได้เป็นเชฟในอนาคต
และนั่นไม่ใช่เรื่องผิด
เพราะการฝึกงานที่ดี
ไม่จำเป็นต้องสร้างเชฟทุกคน
แต่ควรช่วยให้ทุกคน
เข้าใจตัวเองมากขึ้น
When Number 80 Is More Than a Jersey
Every restaurant has a corner
that is not designed for beauty,
but for memory.
At SOPA Spanish Cuisine in Bangkok,
two basketball jerseys hang quietly on the wall.
They do not belong to professional athletes.
They belong to culinary interns from Suan Dusit University.
One semester,
the chef at SOPA offered small support to their university basketball team.
No contracts. No expectations.
Just a belief that supporting young people matters.
That year, the team became university champions.
On their final day of internship,
they presented these jerseys as a keepsake.
The number 80 on the jerseys
is the same as SOPA’s address.
A small Spanish fine dining restaurant in Bangkok
that believes good food must go hand in hand
with respect for the people behind the kitchen.
These jerseys are not displayed to show victory.
They are displayed to remind us that
a small opportunity, offered sincerely,
can take someone further than we ever imagine.
สนใจฝึกงานร้านอาหารในกรุงเทพ
หากคุณเป็นนักศึกษา
ที่กำลังมองหาที่ฝึกงานร้านอาหาร
และอยากเรียนรู้จากการทำงานจริง
📍 SOPA Spanish Cuisine
80 ถนนสิรินธร เขตบางพลัด กรุงเทพฯ 10700
📞 Tel: 065-971-5977
💬 Line OA: @sopabkk
🌐 Website: https://www.soparestaurant.com
บางครั้ง
ร้านอาหารไม่ได้เปลี่ยนชีวิตใคร
แต่ “โอกาสเล็ก ๆ” ในร้านอาหาร
อาจทำได้