Spanish Fish of the Day – ปลานำเข้าจากสเปนประจำวัน ที่ SOPA
หนึ่งในคำถามที่แขกถามเชฟบ่อยที่สุดที่ SOPA คือ
“วันนี้ปลาอะไรครับ”
และคำตอบของเชฟมักจะไม่เหมือนกันในแต่ละวัน
เพราะ Spanish Fish of the Day
ไม่ใช่เมนูที่เขียนไว้ในกระดาษ
แต่เป็นเมนูที่ขึ้นกับทะเล
ขึ้นกับฤดูกาล
และขึ้นกับของที่ดีที่สุดที่มาถึงร้านในเช้าวันนั้น
Why Spanish Fish?
สเปนเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมการกินปลาและซีฟู้ดที่ลึกมาก
ตั้งแต่ Atlantic Ocean ไปจนถึง Mediterranean Sea
ปลาหลายชนิดที่เชฟเลือกใช้
ไม่ใช่ปลาที่หาได้ทั่วไปในตลาดเอเชีย
ที่ SOPA
ปลาทุกตัวถูกคัดเลือกโดยเชฟ
พิจารณาจาก freshness, fat content และ character ของเนื้อปลา
No Fixed Menu, Only the Best of the Day
Spanish Fish of the Day
คือเมนูที่ไม่มีสูตรตายตัว
บางวันเป็นปลาเนื้อขาวจากฝั่ง Atlantic
บางวันเป็นปลาที่เหมาะกับการทำซอสเข้ม
บางวันเป็นปลาที่ต้องเสิร์ฟแบบเรียบที่สุด
เชฟจะออกแบบจาน
จาก “สิ่งที่ปลาเป็น”
ไม่ใช่จาก “สิ่งที่เมนูอยากให้เป็น”
A Dish That Reflects the Chef
จานปลาที่เสิร์ฟ
จึงเป็นภาพสะท้อนของเชฟในวันนั้น
อารมณ์
ประสบการณ์
และการตัดสินใจหน้างานครัว
นี่คือเหตุผลที่แขกหลายคนกลับมา
แม้จะไม่รู้ล่วงหน้าว่า “วันนี้จะได้กินปลาอะไร”
Spanish Fine Dining in Bang Phlat
SOPA ตั้งอยู่ที่เขตบางพลัด
เป็น Spanish Fine Dining ขนาดเล็ก
ที่โฟกัสคุณภาพมากกว่าปริมาณ
7 โต๊ะ
เชฟดูแลเองทุกจาน
และเลือกวัตถุดิบจากสเปนเป็นหลัก
For Guests Who Love Real Cooking
Spanish Fish of the Day
เหมาะกับแขกที่ชอบอาหารที่มีชีวิต
ไม่ซ้ำ
ไม่ถูกบังคับด้วยสูตร
ถ้าคุณชอบปลา
และชอบเชฟที่ทำอาหารจากความตั้งใจจริง
นี่คือจานที่คุณไม่ควรพลาด
📌 Contact
📍 Reservation: https://www.soparestaurant.com/reservations/
📍 Line OA: @sopabkk
📍 Tel: 065-971-5977
📍 Google Map: SOPA Spanish Cuisine
📍 Address: 80 ถ.สิรินธร แขวง-เขต บางพลัด กทม 10700