Sopa is a one of a kind gastronomic Fine Dining establishment with a menu inspired by the idea of simple and honest cooking. Starting in 2023, we developed a unique dining experience for all of our guests using fresh and sustainable ingredients.
From classic recipes to new-age kitchen adventures, each dish reflects our passion for high-quality food presented in a simple yet pleasing manner. Dive right in, and take a bite; join us today.
The First Fine Dining Spanish Restaurant in Bangkok
ร้านอาหารสเปนในกรุงเทพ ที่ไม่ได้เริ่มจากเมนู แต่เริ่มจากวัตถุดิบ
คำว่า ร้านอาหารสเปน
สำหรับหลายคน อาจหมายถึงปาเอญ่า ทาปาส หรือแฮมอิเบริโก
แต่สำหรับเชฟที่ SOPA
ร้านอาหารสเปน คือสถานที่ที่เล่า “วิถีการกินของสเปนจริง ๆ”
ผ่านวัตถุดิบ ฤดูกาล และการตัดสินใจในแต่ละวัน
SOPA คือ ร้านอาหารสเปนในกรุงเทพ
ที่นำเสนอ Spanish Fine Dining โดยเชฟ
ผ่านเมนูที่ไม่ยึดติดกับสูตรตายตัว
แต่ยึดกับของที่เข้าร้านจริง
อาหารสเปน ไม่ได้มีแบบเดียว
สเปนเป็นประเทศที่มีความหลากหลายทางอาหารสูงมาก
แต่ละแคว้นมีวัฒนธรรมการกินที่ต่างกัน
-
อันดาลูเซีย → อาหารสด ซุปเย็น อย่าง Gazpacho
-
มาดริด → อาหารที่กินจริงในชีวิตประจำวัน
-
กาลิเซีย → อาหารทะเล วัตถุดิบเด่น
-
บาสก์ → เทคนิค และความพิถีพิถัน
ที่ SOPA
เชฟเลือกหยิบแนวคิดเหล่านี้มาใช้
ไม่ใช่เพื่อโชว์
แต่เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัส “อาหารสเปนแบบมีชีวิต”
SOPA ต่างจากร้านอาหารสเปนทั่วไปอย่างไร
ร้านอาหารสเปนหลายแห่งในกรุงเทพ
มีเมนูชัดเจน และทำเหมือนเดิมทุกวัน
แต่ SOPA เลือกอีกทางหนึ่ง
-
เมนูขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เข้าวันนั้น
-
บางจานมีเฉพาะบางวัน
-
บางวันอาจไม่มีเมนูที่ลูกค้าเคยกิน
ไม่ใช่เพราะขาดความพร้อม
แต่เพราะเชฟเชื่อว่า
อาหารสเปนที่ดี ไม่ควรถูกบังคับให้เหมือนเดิม
Spanish Fine Dining ในมุมของ SOPA
คำว่า Fine Dining
ไม่ได้หมายถึงความหรูอย่างเดียว
สำหรับ SOPA
Fine Dining คือ
-
การเลือกวัตถุดิบอย่างซื่อสัตย์
-
การปรุงที่ไม่ปิดรสธรรมชาติ
-
และการเสิร์ฟในจังหวะที่เหมาะสม
จานอย่าง Gazpacho, Tapas, Paella
จึงไม่ได้ถูกทำเพื่อให้เหมือนภาพจำ
แต่ถูกทำเพื่อให้ “เหมาะกับวันนั้นจริง ๆ”
ร้านอาหารสเปน ที่เชฟอยู่หน้าร้านจริง
หนึ่งในสิ่งที่ลูกค้าพูดถึง SOPA บ่อยที่สุด
คือการที่เชฟอยู่กับแขกจริง
SOPA เป็นร้านอาหารสเปนขนาดเล็ก
ให้ความสำคัญกับประสบการณ์
มากกว่าปริมาณ
ลูกค้าจึงไม่ได้แค่มากิน
แต่ได้เข้าใจแนวคิดของอาหารสเปน
ผ่านการเล่า การเสิร์ฟ และรสชาติ
SOPA เหมาะกับใคร
SOPA เหมาะกับคนที่
-
มองหา ร้านอาหารสเปนในกรุงเทพ ที่จริงจัง
-
อยากลอง Spanish Fine Dining แบบเชฟกำหนด
-
เข้าใจว่าอาหารบางอย่าง ไม่จำเป็นต้องมีทุกวัน
ไม่เหมาะกับคนที่อยากได้เมนูเดิมทุกครั้ง
แต่เหมาะกับคนที่อยาก “กินตามฤดูกาล ตามของจริง”
ร้านอาหารสเปนในกรุงเทพ ที่เลือกไม่เหมือนใคร
ในเมืองที่มีร้านอาหารมากมาย
การเลือกไม่เหมือนใคร อาจเสี่ยง
แต่ SOPA เชื่อว่า
ความซื่อสัตย์ต่อวัตถุดิบ
คือสิ่งที่ทำให้อาหารสเปนมีคุณค่า
และนั่นคือเหตุผลที่ SOPA
เลือกเป็น ร้านอาหารสเปน
ที่ไม่เร่ง ไม่ลัด และไม่ฝืน
การจองและข้อมูลร้าน
📍 SOPA Spanish Cuisine – ร้านอาหารสเปนในกรุงเทพ
80 ถ.สิรินธร แขวง–เขต บางพลัด
กรุงเทพฯ 10700
📞 โทร: 065-971-5977
💬 LINE OA: @sopabkk
🌐 จองโต๊ะ:
https://www.soparestaurant.com/reservations/
