The Best Fine Dining Spanish Restaurant in Bangkok

ยินดีต้อนรับสู่ Sopa Restaurant ร้านอาหารสเปนไฟน์ไดน์นิ่ง,

ร้านอาหารสเปน Fine Dining ระดับพรีเมียมที่ตั้งใจให้ประสบการณ์การทานอาหารของคุณพิเศษและไม่เหมือนใคร ภายใต้การนำทีมของ เชฟวัชโรบล โสภา (Vacharobol Sopa)

• เชฟที่ได้รับการฝึกฝนจาก Le Cordon Bleu คนแรกและคนเดียวของโลกที่จบ 3 ประเทศ เกียรตินิยม 4 ใบ และมีความหลงใหลในการสร้างสรรค์เมนูที่ผสมผสานเทคนิคที่หลากหลายจากฝรั่งเศส และความอ่อนช้อยครบรสของไทย กับความเป็นเอกลักษณ์ลึกลับน่าดึงดูดหลงใหลของอาหารสเปน
• เชฟคนไทยคนแรกที่ได้ร่วมงานร้านอาหารอันดับต้นของสเปน “Cenador de Amos” มิชลินสามดาว , มิชลินดาวเขียวหนึ่งดาว และ 3 “Repsol” รางวัลอันทรงคุณค่าของประเทศสเปน
• เชฟคนไทยคนแรกและคนเดียวที่ได้รับรางวัล “The Certificado De Calidad Restaurants From Spain” จาก “The Embassy Of Spain , Foods And Wines From Spain (FWS)” การันตี รวมถึงเป็นความกรุณาจากสถานฑูตสเปนและหอการค้าสเปน
• เมนูพิเศษเฉพาะตัวของเชฟ ที่ทำให้วงการอาหารสั่นสะเทือนจากประเทศไทยไปจนถึงประเทศสเปน และกำลังจะไปทั่วโลก คือ Dry-Aged Carabineros Big Size
• ร้านอาหารสเปนไฟน์ไดน์นิ่งร้านแรกและร้านเดียวในประเทศไทย

🇪🇸 SOPA — Tasting the Soul of Spain Through the Seasons

Seasonal Experience | 12-Month Festival-Inspired Courses

SOPA ภูมิใจนำเสนอ คอร์สประจำเดือนทั้ง 12 เดือน ที่ได้แรงบันดาลใจจาก เทศกาลท้องถิ่นของแต่ละแคว้นในสเปน ถ่ายทอดผ่านรสชาติที่ทันสมัย แฝงด้วยเทคนิคการปรุงที่ประณีต เพื่อเล่าเรื่องราวของสเปนผ่านอาหารจานเล็กที่เต็มไปด้วยอารมณ์ ความทรงจำ และศิลปะ

ทุกเดือน เราคัดเลือกเทศกาลหนึ่งจาก 17 แคว้นสเปน เช่น:

• มกราคม: Cabalgata de Reyes – รสชาติแห่งของหวานประจำวันพระราชา

• เมษายน: Semana Santa – แรงบันดาลใจจากอาหารในพิธีกรรม

• กรกฎาคม: San Fermín Festival – อาหารริมถนนเมือง Pamplona แบบ Fine Dining

• กันยายน: Vendimia – Harvest Festival – เฉลิมฉลองฤดูองุ่นและไวน์ใหม่

• ธันวาคม: Navidad en España – เมนูเฉลิมฉลองคริสต์มาสแบบบ้านสเปน

🌱 ทุกเมนูใช้ วัตถุดิบหลักนำเข้าจากสเปน ควบคู่กับ ผักปลอดสารพิษจากสวนออร์แกนิกในไทย เพื่อเสิร์ฟอาหารที่ทั้ง หรูหรา อร่อย และดีต่อสุขภาพ

---

✨ Anti-Aging Gastronomy

ความงามที่เริ่มจากจานอาหาร

เรานำปรัชญา Anti-Aging Cuisine มาประยุกต์ใช้ในทุกรายละเอียดของเมนู — ไม่ใช่แค่เรื่องสุขภาพ แต่คือการปรุงอาหารที่:

• ลดการใช้น้ำตาลขัดสี แป้งขาว และไขมันทรานส์

• เน้นการใช้ ไขมันดีจากมะกอก อะโวคาโด ถั่ว และปลาทะเล

• ใช้วิธีการปรุงที่ไม่ทำลายโภชนาการ เช่น Sous-vide, อบ หรือย่างแห้ง

• ใส่ใจสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ เช่น ผักใบเขียว น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ไวน์แดง น้ำมันถั่ววอลนัท และสมุนไพร

อาหารทุกจานออกแบบมาให้ ไม่ทำร้ายร่างกาย และเสริมสร้างสุขภาพระยะยาว
เพราะความงามที่ยั่งยืน…เริ่มต้นจากการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้ร่างกาย

---

🥬 Organic Vegetables & Local Superfoods

ผักที่ใช้ใน SOPA คัดสรรจาก สวนออร์แกนิกไร้สารพิษ และ เกษตรกรที่เรารู้จักเป็นการส่วนตัว
ทุกใบ ทุกหัว ผ่านการล้างด้วยน้ำกรอง RO ปรุงแบบ Fresh-to-Order เพื่อลดสารเคมีตกค้างและคงคุณค่าทางอาหาร

เรายังใช้ สมุนไพรและผักพื้นบ้านไทย เช่น ใบย่านางอ่อน ดอกขจร ใบมะกรูดออร์แกนิก — ผสานกับเทคนิคสเปนแบบโมเดิร์น เพื่อรสชาติที่ กลมกล่อม สะอาด และชัดเจน

Sopa Restaurant นำเสนอเมนู Tasting Menus ที่นำเสนอวัตถุดิบพรีเมียมจากสเปนโดยเฉพาะ เช่น หมูอิเบริโก (Iberico Pork), ลูกหมูสเปน (Suckling Pig), ปลาโดเวอร์โซล (Dover Sole), และ เพรียงคอห่าน (Goose Barnacles) ที่ทุกอย่างคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ทุกคำที่ทานได้สัมผัสถึงความหรูหราและรสชาติที่ลึกซึ้งในแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน รวมถึงเป็นร้านไฟน์ไดน์นิ่งร้านแรกที่นำเสนอคอร์สพิเศษ “อาหารสเปนวัตถุดิบไทย” ให้เลือกเพิ่มอีก 1 คอร์สด้วย

เรามุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้แก่ลูกค้าทุกท่าน ตั้งแต่การบริการที่อบอุ่นและใส่ใจ ไปจนถึงการสร้างสรรค์จานอาหารที่ไม่เพียงแค่เป็นอาหาร แต่ยังเป็นศิลปะที่ท่านสามารถสัมผัสได้ในทุกคำ ในขณะที่เรามีความภาคภูมิใจในความเป็น Sopa Restaurant ที่มุ่งมั่นให้ทุกจานอาหารเต็มไปด้วยความพิถีพิถันและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

เป้าหมายของเราคือการสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ ให้ท่านสามารถสัมผัสกับการผสมผสานของเทคนิคการทำอาหารระดับโลกที่มีทั้งความคลาสสิกและความคิดสร้างสรรค์ในทุกเมนู เชิญมาสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับพรีเมียมที่ Sopa Restaurant พร้อมมอบความประทับใจในทุกการรับประทานที่ท่านจะไม่มีวันลืม

ปัจจุบันเราได้จดบริษัทในชื่อ บริษัท บีเอสเคเอ็น ฟู้ด จำกัด BSKN FOOD CO., LTD.

SOPA Restaurant คือ ร้านอาหารสเปน ที่มีชื่อเสียงและถือเป็น ร้านแรกและที่เดียวในประเทศไทย ที่นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารสเปนแบบแท้ๆ ในสไตล์ Fine Dining ร้านนี้มีความโดดเด่นในการใช้ วัตถุดิบพรีเมียม จากสเปนและทั่วโลก พร้อมทั้งนำเสนอเมนูอาหารที่ผสมผสานระหว่าง เทคนิคการปรุงอาหารสเปนดั้งเดิม กับ นวัตกรรมการทำอาหารสมัยใหม่ ทำให้เมนูที่เสิร์ฟออกมามีรสชาติที่กลมกล่อมและมีเอกลักษณ์

ประวัติของ SOPA Restaurant

• ก่อตั้ง: SOPA Restaurant เปิดตัวในช่วงต้นปี 2024 โดยมีเป้าหมายที่จะนำเสนอ อาหารสเปนแท้ๆ ให้กับลูกค้าชาวไทยและนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบอาหารสเปน
• ความแตกต่างจากร้านอื่น: SOPA ถือเป็นร้านอาหารที่นำ อาหารสเปน ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกมานำเสนอในประเทศไทย โดยเฉพาะอาหารประเภท ทาปาส (Tapas), ปาเอญ่า (Paella), แฮมจามอน (Jamon), และ ซุปต่างๆ (Sopa) ซึ่งมีรสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้น

คอนเซ็ปต์ของร้าน

SOPA Restaurant มีคอนเซ็ปต์ที่เน้นการให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารสเปนที่สมบูรณ์แบบในบรรยากาศที่หรูหราและสบาย มีการตกแต่งภายในที่สะท้อนถึงความเป็นสเปนอย่างชัดเจน โดยใช้วัสดุและโทนสีที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและหรูหรา บรรยากาศของร้านเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารในทุกๆ โอกาส ตั้งแต่การจัดเลี้ยงพิเศษไปจนถึงการรับประทานอาหารมื้อหรูในวันพิเศษ

เมนูเด่นที่ SOPA Restaurant

1. Paella (ปาเอญ่า):
   • เมนูข้าวผัดทะเลหรือข้าวผัดแบบสเปน ที่ใช้ ข้าว Bomba ซึ่งสามารถดูดซับน้ำซุปและรสชาติได้ดี พร้อมกับวัตถุดิบพรีเมียมเช่น อาหารทะเลสด หรือ ไก่ และ กระต่าย
   • การทำปาเอญ่าในร้านมักจะใช้ น้ำซุปเข้มข้น ที่มาจากกระดูกและเนื้อสัตว์ หรือจากปลาและอาหารทะเล เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติล้ำลึก
2. Jamon Iberico (แฮมสเปน):
   • แฮมที่มีชื่อเสียงจากสเปน ที่ทำจากหมูพันธุ์ Iberian ที่เลี้ยงในพื้นที่เฉพาะในสเปน แฮมชนิดนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อเนียน
   • SOPA Restaurant ใช้แฮม Jamon Iberico de Bellota ซึ่งเป็นแฮมระดับพรีเมียม ที่ผ่านการบ่มโดยธรรมชาติ
3. Tapas (ทาปาส):
   • SOPA Restaurant เสิร์ฟทาปาสหลากหลายประเภท ตั้งแต่ ทาปาสแบบดั้งเดิม ไปจนถึงการสร้างสรรค์ทาปาสใหม่ๆ ที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเล็กๆ ทานเล่นระหว่างมื้อหรือเป็นเมนูหลัก
4. Crema Catalana:
   • ขนมหวานจากแคว้นคาตาลูญญาของสเปน ซึ่งคล้ายกับ ครีมบรูเล่ แต่จะมีการใช้ มะนาว และ อบเชย ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างออกไป
5. Sopa (ซุปสเปน):
   • ซุปที่นำเสนอความร้อนแรงและรสชาติกลมกล่อม เช่น ซุปมะเขือเทศ ที่มีความหอมหวานจากการใช้มะเขือเทศสดจากสเปน หรือ ซุปไก่ ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ

วัตถุดิบคุณภาพสูงจากสเปน

SOPA Restaurant มุ่งมั่นในการคัดสรร วัตถุดิบคุณภาพสูง จากสเปนและทั่วโลกมาใช้ในทุกเมนู เช่น Jamon Iberico, Olive Oil, Seafood, Cheese, Rice, และ Spices ซึ่งทำให้สามารถนำเสนอรสชาติที่แท้จริงและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารสเปน

• Jamon Iberico – ใช้แฮมจากหมูพันธุ์ Iberian ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าโอ๊กซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างจากแฮมทั่วไป
• น้ำมันมะกอกสเปน – น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงที่มีรสชาติบริสุทธิ์และเหมาะสำหรับการทำอาหาร

การบริการและบรรยากาศ

SOPA Restaurant เน้นการบริการที่มีคุณภาพและเป็นมืออาชีพ พนักงานได้รับการฝึกฝนให้มีความรู้เกี่ยวกับเมนูและสามารถแนะนำการจับคู่ อาหารและไวน์ ได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ ร้านยังมีบรรยากาศที่อบอุ่นและสะดวกสบาย พร้อมทั้งการตกแต่งในสไตล์ สเปน ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนทานอาหารในร้านอาหารระดับหรูในสเปน

ความนิยมและรางวัล

SOPA Restaurant ได้รับความนิยมในหมู่คนรักอาหารสเปนและคนที่ชื่นชอบอาหาร Fine Dining โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มนักท่องเที่ยวและชาวต่างชาติที่เดินทางมายังประเทศไทย ร้านได้รับการรีวิวและการยอมรับจากหลายสื่อในฐานะ ร้านอาหารสเปนที่ดีที่สุดในประเทศไทย และยังได้รับรางวัลในด้านคุณภาพอาหารและการบริการ

SOPA Restaurant เป็น ร้านอาหารสเปน ที่ถือเป็น ร้านแรกและที่เดียวในประเทศไทย ที่นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารสเปนแท้ๆ ในรูปแบบ Fine Dining ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงจากสเปนและทั่วโลก พร้อมทั้งการปรุงที่พิถีพิถันในทุกรายละเอียด เพื่อให้ลูกค้าได้รับรสชาติที่ดีที่สุดของอาหารสเปน