Sopa Restaurant: Spanish Fine Dining แห่งเดียวในกรุงเทพ ที่เสิร์ฟสเต็ก Iberico Pork, Rubia Gallega และ Lamb จากสเปน ครบกว่า 20 Rare Cuts

ร้านอาหารสเปน Fine Dining ในกรุงเทพที่แตกต่าง

หากพูดถึง “ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งในกรุงเทพ” หลายคนอาจนึกถึงอาหารฝรั่งเศส อิตาเลียน หรือญี่ปุ่น แต่สำหรับใครที่อยากสัมผัส รสชาติแบบสเปนแท้ ซึ่งหาทานได้ยากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คุณจะพบคำตอบที่ Sopa Restaurant — ร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนถนนสิรินธร เขตบางพลัด กรุงเทพฯ

เราเชื่อว่า Fine Dining ไม่ใช่เพียงการจัดโต๊ะหรูหรา แต่คือ “การเล่าเรื่องผ่านอาหาร” และ Sopa Restaurant เลือกเล่าเรื่องของ สเปนทั้ง 17 แคว้น ผ่านวัตถุดิบแท้ 100% นำเข้าจากสเปน ตั้งแต่ทะเลกาลิเซียไปจนถึงทุ่งหญ้าในเอ็กซ์เตรมาดูรา

สเต็กสเปน 20 Rare Cuts ที่หาไม่ได้จากที่อื่น

สิ่งที่ทำให้ Sopa Restaurant แตกต่างจากร้าน Steakhouse อื่น ๆ ในกรุงเทพ คือการเสิร์ฟ Rare Cuts ของเนื้อสเปนกว่า 20 ส่วน ซึ่งไม่ค่อยมีใครกล้าใช้ในตลาดเอเชีย

🐖 หมูอิเบริโก้ (Iberico Pork)

Iberico คือ “ราชาแห่งหมู” ที่มีเพียงไม่กี่ประเทศเท่านั้นที่นำเข้าอย่างถูกต้อง สายพันธุ์ Iberico นี้เติบโตในแคว้น Extremadura ของสเปน กิน เมล็ดโอ๊ก (Acorn-fed) ทำให้ไขมันแทรกกระจายอย่างสวยงาม รสหวานมันละลายในปาก

ที่ Sopa เรามีให้เลือกมากกว่า 10 ส่วน เช่น

• Pluma – เนื้อนุ่มที่สุด ติดมันกำลังดี

• Secreto – เนื้อซ่อนใต้ไหล่ กลิ่นรสเข้ม

• Collar (คอหมู Iberico) – กรอบนอกนุ่มใน

• Mogote (Churrasquito) – ส่วนไหล่ เนื้อแน่นแต่ฉ่ำ

• Presa – มันแทรกสูง คล้ายวากิวแต่กลิ่นรสแบบสเปนแท้

• Rib & Lomo – สำหรับสายชอบเนื้อแน่น

ทุกส่วนเราผ่านการ Sous-vide ควบคุมอุณหภูมิ ก่อนจะเซียร์บนกระทะร้อนหรือย่างถ่านสเปน Kamado Joe เพื่อให้ได้ทั้งกลิ่นหอมควันและความนุ่มในเวลาเดียวกัน

🐂 เนื้อวัว Rubia Gallega จาก Galicia

Rubia Gallega หรือที่เรียกว่า “วัวผมบลอนด์แห่ง Galicia” คือเนื้อวัวสายพันธุ์เก่าแก่ที่เลี้ยงในสเปนตอนเหนือ เนื้อมี marbling ธรรมชาติ และ รสชาติที่ลึกซึ้งกว่าวัวทั่วไป เพราะเลี้ยงแบบปล่อยธรรมชาติหลายปี

ที่ Sopa เราเสิร์ฟหลายรูปแบบ เช่น

• Sirloin & Ribeye แบบ Dry-aged

• Chuleta (Bone-in Rib) ที่สายเนื้อห้ามพลาด

• Tenderloin สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อนุ่ม

• และ rare cuts พิเศษ เช่น Skirt, Flank, Bavette

ทุกจานเสิร์ฟในสไตล์สเปนแท้ๆ หมักเกลืออย่างเดียว ไม่ใช้ซอสหมักกลบกลิ่น เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติแท้ ๆ ของ Galicia

🐑 แกะนมสเปน (Spanish Baby Lamb)

อีกหนึ่งไฮไลท์ของ Sopa คือการเสิร์ฟ Lechazo หรือ Baby Lamb ซึ่งเลี้ยงด้วยนมแม่เพียงอย่างเดียว อายุไม่เกิน 6 เดือน เนื้อจึงนุ่ม มีกลิ่นหอม และไม่สาบ

วิธีการปรุงมีทั้ง

• Sous-vide ขาลูกแกะ เสิร์ฟกับซอสตุ๋นเข้มข้น

• ย่างถ่านสเปน เพื่อกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

• และเมนูพิเศษที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล

  Wine Pairing – ไวน์สเปนที่สมบูรณ์แบบสำหรับสเต็ก

  อาหารสเปนจะขาดไวน์ไม่ได้ เราคัดสรรไวน์จาก Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Canary Islands และ Galicia เพื่อจับคู่กับอาหารทุกจาน

  • Cava – สปาร์คลิงไวน์เปิดมื้อ

  • Albariño (White) – จับคู่กับปลาหมึกยักษ์ Galician

  • Rosé – ดื่มคู่ Iberico Pluma

  • Tempranillo (Red) – คู่กับ Rubia Gallega

  • Dessert Wine – ปิดท้ายด้วยความหวานละมุน

  Sopa ยังมี Wine Pairing Night รายเดือน ที่เล่าเรื่องราวของไวน์แต่ละแคว้น จับคู่กับทาปาสกว่า 6–7 คำ

  บรรยากาศที่แตกต่าง – 7 โต๊ะต่อคืนเท่านั้น

  Sopa Restaurant ไม่ใช่ร้านที่เน้นปริมาณ แต่เราตั้งใจให้บริการเพียง 7 โต๊ะต่อคืน เพื่อสร้างบรรยากาศส่วนตัว ลูกค้าแต่ละท่านจะได้สัมผัส Rare Experience ทั้งรสชาติ การบริการ และการเล่าเรื่องผ่านอาหาร

  • เหมาะสำหรับ ดินเนอร์คู่รัก

  • โอกาสพิเศษ เช่น วันเกิด วันครบรอบ

  • นักชิมตัวจริง ที่อยากลิ้มลองรสชาติสเปนแท้ๆ

    ทำไม Sopa Restaurant ถึงเป็น Fine Dining สเปนที่ดีที่สุดในกรุงเทพ

    1. วัตถุดิบ 100% นำเข้าจากสเปน – ไม่มีการลดคุณภาพ

    2. เชฟใหญ่จบ Le Cordon Bleu 3 ประเทศ (Paris – Madrid – Bangkok)

    3. เมนูสเต็กมากกว่า 20 Rare Cuts ที่หาไม่ได้จากที่อื่น

    4. Wine List สเปนที่คัดสรรอย่างมืออาชีพ

    5. บริการ Fine Dining แบบส่วนตัว 7 โต๊ะต่อคืน

       📍 ข้อมูลการจอง

       Sopa Restaurant – Spanish Fine Dining in Bangkok
       📍 80 ถนนสิรินธร แขวงบางพลัด กรุงเทพฯ
       📞 065-971-5977
       🌐 www.soparestaurant.com
       📲 Instagram: @sopa_restaurant

       

• ร้านอาหารสเปน กรุงเทพ

• Spanish Fine Dining Bangkok

• สเต็กอิเบริโก้ (Iberico Steak Bangkok)

• Rubia Gallega Thailand

• Spanish Baby Lamb Bangkok

• Spanish Wine Pairing Bangkok

• Fine Dining คู่รัก กรุงเทพ

• ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งหรู กรุงเทพ