BSKN FOOD รับออกแบบเมนูสำหรับบูธ ให้แบรนด์และเอเจนซีที่ต้องการนำสินค้ามาทำเป็นเมนูชิม หนึ่งในผลงานของเราคือบูธ Coca-Cola Thailand ในงาน Makro HoReCa ณ อิมแพ็ค ระหว่างวันที่ 29 ตุลาคม–1 พฤศจิกายน 2569 ทีมเชฟร่วมพัฒนาเมนูจากผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ จากนั้นเชฟหยานำเสนอเมนูให้ผู้ร่วมงานได้รู้จักและทดลองชิมที่บูธ
ออกแบบเมนูสำหรับบูธ Coca-Cola ในงาน Makro HoReCa
เราเริ่มจากสิ่งที่แบรนด์อยากให้ผู้ร่วมงานจดจำหลังชิม แล้วเลือกเมนูและขนาดเสิร์ฟให้เข้ากับกิจกรรม ตัวอย่างเช่น เมนูคำเล็กเหมาะกับคนที่เดินชมงาน ส่วนเมนูที่มีขั้นตอนน่าสนใจเหมาะกับการสาธิตหน้าเคาน์เตอร์
จากนั้นทีมเชฟดูพื้นที่และอุปกรณ์ที่บูธ เราแยกขั้นตอนที่เตรียมจากครัวได้ออกจากขั้นตอนที่ควรทำตอนเสิร์ฟ เพื่อให้เมนูเข้ากับจำนวนแขกและเวลาของแต่ละรอบ
จ้างคิดเมนู ผลิตอาหารส่งถึงบูธ หรือให้เชฟสาธิตหน้างาน
- คิดเมนูและพัฒนาสูตร เหมาะกับแบรนด์ที่มีทีมครัวหรือผู้ผลิตอยู่แล้ว เราช่วยพัฒนาเมนูจากสินค้าของแบรนด์ พร้อมกำหนดขนาดเสิร์ฟและวิธีจัดจานให้ทีมลูกค้านำไปใช้
- ผลิตอาหารและจัดส่งถึงบูธ เหมาะกับงานที่มีทีมเสิร์ฟของตัวเอง ลูกค้าจ้างให้เราผลิตเฉพาะอาหารหรือชุดชิมได้ หากมีหลายรอบกิจกรรม เราคุยเรื่องจำนวนและเวลาส่งแยกตามรอบได้
- จัดทีมเชฟประจำบูธ เหมาะกับงานที่ต้องการสาธิต ทำอาหารสด หรือนำเสนอเมนูให้ผู้ร่วมงานชิม เลือกจ้างเชฟหยาและทีมเฉพาะช่วงกิจกรรม หรือให้ทีมดูแลตั้งแต่คิดเมนูจนถึงวันงานได้
ส่งบรีฟงานให้ BSKN FOOD
BSKN FOOD CO., LTD. ดูแลทั้ง SÓPA และ MOO MOO EVERYDAY เรารับงานอาหารสำหรับงานแสดงสินค้า งานเปิดตัวผลิตภัณฑ์ เทศกาล และอีเวนต์องค์กร
ส่งบรีฟงานให้ BSKN FOOD โดยระบุวันและสถานที่จัดงาน สินค้าที่อยากนำมาใช้ จำนวนเสิร์ฟโดยประมาณ และบริการที่ต้องการ หากต้องการเชฟประจำบูธ ให้ระบุช่วงเวลากิจกรรมด้วย ทีมจัดคิวตามลำดับการยืนยันงาน
Exhibition Food Services for Brands and Event Agencies
BSKN FOOD develops tasting menus for exhibitions, product launches, festivals, and corporate events. For example, our team helped develop menu ideas for Coca-Cola Thailand at Makro HoReCa. Chef Yha then presented the menu to visitors at the booth. Through the tasting, visitors could experience how the brand’s products could be used in a recipe.
Menu and Recipe Development
First, we ask what you want visitors to remember about your product. Next, we choose a recipe, portion size, and serving format that fit the event. For example, a small bite works well for visitors walking through an exhibition hall. Meanwhile, a scheduled demonstration gives the chef time to explain the recipe and show the finished dish.
If you already have a production partner, you can commission menu development on its own. In that case, we agree on how your team will prepare, portion, and serve the dishes.
Food Production and Delivery to Your Booth
If your booth has its own serving team, we can prepare the food and deliver it to the venue. Before the event, we agree on quantities, packaging, and delivery windows. We also discuss any steps your team needs to finish at the booth.
For example, an event with separate morning and afternoon tastings may need two deliveries. In that case, send us the tasting schedule and the venue’s receiving hours. That way, we can plan production around when your team will serve each batch.
Live Chef Demonstrations
If your event includes live cooking, Chef Yha and the team can prepare a dish in front of visitors. During the session, the chef can explain how the featured product is used. Afterwards, the team can present the finished dish for tasting.
You can book a single session. Alternatively, you can brief us on a project that includes menu development, food production, and an on-site chef team.
What to Include in Your Brief
First, send the event date, venue, and featured product. Then, tell us how many portions you expect and which services you want to book. If you need a live demonstration, include the session times and the equipment available at your booth.