SECTION: Spanish Art on Plate – A New Signature at SÓPA

🎨 SPANISH ART ON PLATE

A New Hand-Drawn Plating Technique Exclusively at SÓPA

At SÓPA, we create. Others imitate.

Experience our newest innovation in Spanish fine dining —
a technique developed by Chef Vacharobol Sopa where every plate becomes a living canvas.

Inspired by the iconic Palacio de Cibeles in Madrid, each dish is hand-drawn live using a curated palette of authentic Spanish sauces. No stencil, no mold — only pure craftsmanship.

🇪🇸 What Makes This Technique Unique

• Hand-drawn plating guided by a projected silhouette of Palacio de Cibeles

• Spanish sauces, each representing a region and its culinary heritage

• One-of-a-kind patterns – every plate is unique and drawn live

• Crafted only by Chef Capper (no delegation to junior chefs)

• Exclusively available in SÓPA’s upcoming tasting experience

This technique blends Spanish culture, architecture, and haute cuisine into a single moment, a signature that exists only at SÓPA.

🍽️ Part of Our New Tasting Menu 2026

This artistic plating will be featured in select courses of our new tasting menu.
Guests will witness the drawing process live at their table – a rare encounter with true Spanish craftsmanship in Bangkok.

Tasting Menu – The Art of Spain

ดื่มด่ำกับการเดินทางผ่าน 6-9 คอร์สที่ออกแบบโดยเชฟ Vacharobol Sopa และทีม SOPA ทุกจานคือบทกวีแห่งสเปน – จากกาลิเซียสู่บาร์เซโลนา ผ่านเนื้อ Rubia Gallega, กุ้งแดง Carabinero, และ Paella ที่ตีความใหม่ด้วยเทคนิคฝรั่งเศสและไทย
นี่ไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่คือ Fine Dining Experience ที่มีเป้าหมายสู่ Michelin Star

🕯️ SÓPA Signature Tasting Menu – Spanish Fine Dining in Bangkok

🇪🇸 เปิดประสบการณ์อาหารสเปนแท้จากมาดริด สู่กรุงเทพ

ที่ SÓPA Restaurant Bangkok เรานำเสนอ Tasting Menu อาหารสเปนระดับ Fine Dining
รังสรรค์โดยเชฟ Vacharobol Sopa (Le Cordon Bleu Madrid • Paris • Thailand)
ซึ่งตั้งอยู่ในโซนมหาวิทยาลัย — ย่านแห่งพลังของคนรุ่นใหม่
ไม่เพียงใช้วัตถุดิบจากสเปนแท้เท่านั้น แต่ยัง ให้โอกาสนักศึกษาในพื้นที่ที่มีใจรักอาหารสเปน
ได้เข้ามาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของทีมบริการและเรียนรู้การทำงานจริงในร้านอาหารระดับสากล

ดังนั้น SÓPA ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารสเปนในกรุงเทพ
แต่ยังเป็นพื้นที่แห่งการเรียนรู้และแรงบันดาลใจ สำหรับผู้ที่อยากเข้าใจวัฒนธรรมอาหารสเปนจากรากแท้จริง 🇪🇸

“ร้านอาหารสเปนแท้จากมาดริด สู่กรุงเทพ”, “Tasting Menu by Chef Le Cordon Bleu”, “ร้านอาหารในโซนมหาวิทยาลัย”, “ประสบการณ์การเรียนรู้และบริการ”

---

🥘 SIGNATURE TASTING MENU

6 Courses / 9 Menus – 4,500 Net
9 Courses / 12 Menus – 6,500 Net

ทุกคอร์สถูกออกแบบให้ผู้รับประทาน “เข้าใจสเปนด้วยรสชาติ”
โดยเริ่มจาก Tapas ขนาดเล็กจนถึงของหวานแบบ Catalan — เสมือนเดินทางทั่วประเทศสเปนในหนึ่งมื้อ

---

🧀 COURSE 1 – SMALL TAPAS FLIGHT

“จุดเริ่มต้นของเรื่องราวสเปน”

• Jamón Bluefin Tuna (2024 / Cádiz)
  แฮมปลาทูน่าบลูฟินหมักแบบ Jamón

• Anchovy with Croquetas (2023 / Cantabria)
  โครเกต้าแองโชวี่ซอสครีมรสกลมกล่อม

• 14 Hrs Sous-vide Oxtail, Socarrat Crispy (2023 / Madrid)
  หางวัวซูวี 14 ชั่วโมง เสิร์ฟบนข้าว socarrat กรุบกรอบ

---

🌊 COURSE 2 – COASTAL TRADITIONS (2 DISHES)

“ทะเลคือหัวใจของสเปน”

• Fideuà Negra with Spanish Seafood (2023 / Valencia)
  หมึกดำฟิเดวา พาสต้าเส้นสั้นกับซีฟู้ดสเปน

• Spider Crab a la Donostiarra (2025 / Galicia)
  ปูแมงมุมกับไข่ปูอบดรายเอจ

---

🦐 COURSE 3 – CRUSTACEAN HIGHLIGHT

“สัญลักษณ์ของ SOPA”

• Dry-aged Spanish Carabineros (2024 / Huelva)
  กุ้งแดงสเปนดรายเอจ ไซส์พิเศษเฉพาะวัน

---

🍓 COURSE 4 – MODERN GAZPACHO

“การตีความซุปเย็นแบบใหม่จากมาดริด”

• Strawberry Gazpacho & Blue Belly Shrimp (2025 / Madrid)
  กาซปาโชสตรอว์เบอร์รี่กับกุ้งท้องไข่สีฟ้า

---

🍚 COURSE 5 – RICE: THE SOUL OF SPAIN

“รากฐานของวัฒนธรรมสเปนคือข้าว”

• Paella with Seasonal Seafood (2023 / Valencia)
  ข้าวผัดสเปนปาเอญ่า กับวัตถุดิบซีฟู้ดตามฤดูกาล

---

🐟 COURSE 6 – SEASONAL CREATION WITH SPECIAL CAVIAR

“จานแห่งแรงบันดาลใจ เปลี่ยนไปทุกฤดูกาล”

• Chef’s Seasonal Caviar Dish (2025 / Spain)
  เมนูพิเศษตามฤดูกาล เสิร์ฟคู่คาเวียร์นำเข้า

---

🐖 COURSE 7 – IBERIAN TERRITORY

“เสน่ห์ของสเปนตอนใน”

• Ibérico Pork Rib, Romesco & Herb Salt (2024 / Toledo)
  ซูวีหมูริบอิเบริโก้ เสิร์ฟกับซอส Romesco และเกลือสมุนไพร

---

🍷 COURSE 8 – PRE-DESSERT

“ล้างรสชาติด้วยไวน์และสมุนไพรแบบสเปน”

• Red Sangria Sorbet (2023 / Madrid)
  แซงเกรียไวน์แดงซอร์เบท์ผสมบรั่นดีไทยและสมุนไพรจีน

---

🍮 COURSE 9 – SPANISH FINALE

“ปิดฉากด้วยของหวานจากบาร์เซโลนา”

• Crema Catalana Brûlée (2023 / Barcelona)
  ครีมคาตาลันเผาด้วยเหล้าสเปน กลิ่นส้มและคาราเมล

---

🎓 SÓPA – Fine Dining ที่เติบโตจากหัวใจของการเรียนรู้

SÓPA ตั้งอยู่ใกล้โซนมหาวิทยาลัย ซึ่งเต็มไปด้วยพลังของคนรุ่นใหม่
เชฟ Vacharobol Sopa เชื่อว่ารสชาติที่แท้จริงของสเปนไม่ใช่เพียงวัตถุดิบ แต่คือ “การส่งต่อความรู้และโอกาส”
ในแต่ละค่ำคืน ทีมบริการของร้านคือ “นักศึกษาที่มีใจรักอาหารสเปน”
พวกเขาได้รับการฝึกฝนโดยตรงจากเชฟและทีม SOPA เพื่อให้บริการได้อย่างมืออาชีพและอบอุ่น

✨ ที่นี่… คุณไม่ได้เพียงรับประทานอาหาร แต่ได้ “ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้และแรงบันดาลใจสเปน”

---

📍 สำรองที่นั่ง

• 🕰 Dinner: 18.00 – 22.30 น.

• 📞 โทร: 065-971-5977

• 🌐 จองโต๊ะออนไลน์ที่ SÓPA Restaurant Bangkok

• 📍 80 ถนนสิรินธร แขวงบางพลัด กรุงเทพฯ (โซนมหาวิทยาลัย)

• https://maps.app.goo.gl/35djAsjvStXvsPrP7

 

 

 

{
“@context”: “https://schema.org”,
“@type”: “Restaurant”,
“name”: “SÓPA Restaurant Bangkok”,
“image”: “https://www.soparestaurant.com/wp-content/uploads/sopa-tasting-menu.jpg”,
“url”: “https://www.soparestaurant.com/tasting-menus/”,
“priceRange”: “฿฿฿฿”,
“servesCuisine”: “Spanish Fine Dining”,
“description”: “SÓPA Restaurant Bangkok – ร้านอาหารสเปน Fine Dining แห่งเดียวที่ตั้งอยู่ในโซนมหาวิทยาลัย ให้โอกาสนักศึกษาได้ร่วมฝึกบริการ พร้อม Tasting Menu ที่รังสรรค์โดยเชฟ Le Cordon Bleu จากมาดริดและปารีส.”,
“address”: {
“@type”: “PostalAddress”,
“streetAddress”: “80 ถนนสิรินธร แขวงบางพลัด”,
“addressLocality”: “กรุงเทพมหานคร”,
“postalCode”: “10700”,
“addressCountry”: “TH”
},
“geo”: {
“@type”: “GeoCoordinates”,
“latitude”: 13.7845,
“longitude”: 100.4913
},
“telephone”: “+66659715977”,
“openingHours”: [
“Tu-Su 12:00-14:30”,
“Tu-Su 18:00-22:30”
],
“menu”: “https://www.soparestaurant.com/tasting-menus/”,
“sameAs”: [
“https://www.facebook.com/soparestaurant”,
“https://www.instagram.com/sopa_restaurant”,
“https://maps.app.goo.gl/kqaL2igvDYmrKsbE9”
],
“founder”: {
“@type”: “Person”,
“name”: “Chef Vacharobol Sopa”,
“alumniOf”: “Le Cordon Bleu Madrid, Paris, Thailand”,
“description”: “เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสเปนจาก Le Cordon Bleu นำเสนอประสบการณ์อาหารสเปนแท้ในกรุงเทพ ผ่านเมนู Tasting ระดับ Fine Dining.”
},
“makesOffer”: [
{
“@type”: “Offer”,
“name”: “6 Courses / 9 Menus”,
“price”: “4500”,
“priceCurrency”: “THB”,
“availability”: “https://schema.org/InStock”,
“eligibleRegion”: “TH”
},
{
“@type”: “Offer”,
“name”: “9 Courses / 12 Menus”,
“price”: “6500”,
“priceCurrency”: “THB”,
“availability”: “https://schema.org/InStock”,
“eligibleRegion”: “TH”
}
],
“hasMenuSection”: [
{
“@type”: “MenuSection”,
“name”: “Signature Tasting Menu”,
“hasMenuItem”: [
{
“@type”: “MenuItem”,
“name”: “Paella with Seasonal Seafood”,
“description”: “ข้าวผัดสเปนปาเอญ่า กับวัตถุดิบซีฟู้ดตามฤดูกาล”
},
{
“@type”: “MenuItem”,
“name”: “Dry-aged Spanish Carabineros”,
“description”: “กุ้งแดงสเปนดรายเอจ ไซส์พิเศษเฉพาะวัน”
},
{
“@type”: “MenuItem”,
“name”: “Crema Catalana Brûlée”,
“description”: “ครีมคาตาลันเผาด้วยเหล้าสเปน กลิ่นส้มและคาราเมล”
}
]
}
],
“employee”: [
{
“@type”: “Person”,
“description”: “นักศึกษาฝึกงานจากมหาวิทยาลัยใกล้เคียง ผู้มีใจรักในอาหารสเปนและการบริการ”
}
]
}