Cantabria เดือนตุลาคมที่ SÓPA: อาหารสเปน Cantabria กรุงเทพ จากแคว้นที่เชฟเคยทำงานจริง
เดือนตุลาคม 2026 SÓPA ชวนมาสัมผัส อาหารสเปน Cantabria กรุงเทพ ผ่านโปรเจกต์ 17 Regions of Spain กับการเดินทางสู่ Cantabria แคว้นทางตอนเหนือของประเทศสเปน และเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีความหมายกับเชฟเป็นพิเศษ
Cantabria ไม่ได้เป็นเพียงแคว้นที่ถูกเลือกมาเป็นธีมประจำเดือน แต่ยังเป็นสถานที่ที่เชฟเคยใช้ชีวิต เรียนรู้ และทำงานในครัวจริงที่ประเทศสเปน
ประสบการณ์ ความทรงจำ วัตถุดิบ และเทคนิคที่ได้เรียนรู้จากที่นั่น จึงกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของเมนูประจำเดือนตุลาคมที่ SÓPA ก่อนนำกลับมาตีความใหม่ในภาษาของร้าน
อาหารสเปน Cantabria กรุงเทพ — เดือนตุลาคม 2026
Cantabria ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศสเปน มีทั้งแนวชายฝั่งทะเล Cantabrian และพื้นที่ภูเขา ทำให้อาหารของภูมิภาคนี้มีเอกลักษณ์จากทั้งวัตถุดิบจากทะเลและแผ่นดิน
สำหรับเชฟ Cantabria มีความหมายมากกว่าการเป็นอีกหนึ่งภูมิภาคของสเปน เพราะเป็นหนึ่งในสถานที่ที่เชฟเคยทำงานจริง ก่อนนำประสบการณ์เหล่านั้นกลับมาสู่กรุงเทพฯ
เดือนตุลาคมนี้ SÓPA จึงนำเรื่องราวของ อาหารสเปน Cantabria กรุงเทพ มาถ่ายทอดผ่านอาหารในแบบของร้าน โดยยังคงให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ เทคนิค และความเรียบง่ายของรสชาติ
17 Regions of Spain — เดือนละหนึ่งแคว้น
แนวคิดของ SÓPA คือการพาแขกเดินทางผ่านอาหารของประเทศสเปนทั้ง 17 แคว้น
เราเปลี่ยนเมนูทุกเดือน เพราะอาหารสเปนไม่ได้มีเพียง Paella หรือ Tapas เท่านั้น แต่ละภูมิภาคมีวัตถุดิบ ประวัติศาสตร์ ภูมิประเทศ และวัฒนธรรมการกินที่แตกต่างกัน
One Region. One Month. One Story.
สำหรับเดือนตุลาคม เรื่องราวนั้นคือ Cantabria
เรื่องราวจากแคว้นทางตอนเหนือที่เชฟมีความผูกพันจากประสบการณ์การทำงานจริง ก่อนนำความทรงจำ เทคนิค และแรงบันดาลใจกลับมาตีความใหม่ในแบบของ SÓPA
สอง Tasting Menu ที่ SÓPA
สำหรับแขกที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์เต็มรูปแบบของ SÓPA สามารถเลือกได้ระหว่าง Tasting Menu สองรูปแบบ
SÓPA SIGNATURE
9 Courses / 12 Dishes
คอร์สที่รวบรวมเมนูซิกเนเจอร์และเรื่องราวของ SÓPA จากช่วงปี 2023–2025 เหมาะสำหรับแขกที่ต้องการทำความรู้จักตัวตนและพัฒนาการของร้านผ่านอาหารหลายช่วงเวลา
17 REGIONS OF SPAIN — CANTABRIA
9 Courses / 9 Dishes
Tasting Menu ที่เปลี่ยนใหม่ทุกเดือนตามภูมิภาคของประเทศสเปน โดยเดือนตุลาคม 2026 เราเดินทางมาถึง Cantabria
เมนูถูกพัฒนาจากเรื่องราวของภูมิภาค วัตถุดิบ และประสบการณ์ของเชฟ ก่อนนำมาตีความใหม่ในแบบของ SÓPA
Tasting Menu ทั้งสองรูปแบบราคา THB 6,900 net per guest และให้บริการในรูปแบบ Private Dining สำหรับการจองขั้นต่ำ 8 ท่าน
มากัน 1–2 คน ก็ทาน SÓPA ได้
ไม่จำเป็นต้องมากัน 8 ท่านเสมอไป
สำหรับแขก 1–2 ท่าน SÓPA มี À La Carte ให้เลือก สามารถเลือกอาหารเป็นรายจานและสัมผัสอาหารสเปนในแบบของร้านได้ โดยไม่จำเป็นต้องจอง Private Tasting Menu
เหมาะสำหรับมื้อเย็นสองคน หรือสำหรับแขกที่อยากมาทำความรู้จัก SÓPA เป็นครั้งแรก
Why Cantabria Matters to the Chef
October 2026 is particularly personal for SÓPA.
Cantabria is not simply the next destination in our 17 Regions of Spain journey. It is also one of the places in Spain where the chef previously lived, worked and learned inside a professional kitchen.
Those experiences continue to influence the way he approaches ingredients, technique and simplicity.
This October, those memories return to Bangkok and are reinterpreted through the language of SÓPA.
Spanish Fine Dining Bangkok — Discover Cantabria at SÓPA
SÓPA is a reservation-only Spanish restaurant in Bangkok presenting Spanish cuisine through regional stories, seasonal ingredients and contemporary technique.
Guests can experience the SÓPA Signature Tasting Menu, the monthly 17 Regions of Spain Tasting Menu, or choose À La Carte dining.
For October 2026, the featured region is Cantabria.
สำหรับผู้ที่กำลังมองหา อาหารสเปน Cantabria กรุงเทพ, ร้านอาหารสเปนในกรุงเทพ หรืออยากค้นพบอาหารสเปนตอนเหนือที่แตกต่างจากภาพคุ้นเคยของ Paella และ Tapas เดือนตุลาคมนี้คือโอกาสที่จะได้ทำความรู้จัก Cantabria ผ่านมุมมองของ SÓPA
Reservations — SÓPA Bangkok
SÓPA — Spanish Fine Dining in Bangkok
Tasting Menu: THB 6,900 net per guest
Private Dining: Minimum 8 guests
À La Carte: Available for 1–2 guests
Dinner: 18:00–22:00
Reservation Only
Reservations: soparestaurant.com/reservations
LINE OA: @sopabkk
Email: sopa.restaurant@hotmail.com
Tel: 065-971-5977
📍 80 Sirindhorn Road, Bang Phlat, Bangkok 10700
Reservation Only · Limited Seats